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風邪予防に生姜鍋。みんな大好き・すき焼き!絶品の鍋料理・すき焼きをご紹介・・・

      2014/11/30

秋も深まり、冬の足音がすぐそこまで聞こえてきてますが、いかがお過ごしでしょうか。

寒くなってくると、恋しくなるのは

「鍋料理」

ではないでしょうか。

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季節の変わり目や、寒い時期ですので、風邪も引きやすい時期でもありますよね。

そんなときこそ、鍋料理はいかがでしょうか。

鍋料理は、身体をあたためてくれて、野菜不足の解消にもなります。

今回は

生姜・鍋

すき焼き

をご紹介いたします。

生姜鍋をするのに必要なモノは、

鶏ひき肉 お好きなだけ
しょうが お好きなだけ
塩 ひとつまみ
ブラックペッパー ひとつまみ
人参 お好きなだけ
キノコ(椎茸、舞茸、しめじ等) お好きなだけ
ほうれん草 お好きなだけ
カブ お好きなだけ
長ネギ お好きなだけ
ニンニク お好きなだけ
粉末昆布茶 小さじ1〜2
醤油 小さじ1
唐辛子 1〜2本
豆腐 お好きなだけ
サヤエンドウ お好きなだけ

1
鶏ひき肉に生姜のみじん切りと塩、ブラックペッパーを加えよく混ぜ食べやすい大きさに丸めます

2
土鍋に水、昆布茶、醤油、唐辛子、ニンニクスライスを加えカブ&人参を入れ火にかけます

3
その間に他の野菜を食べやすい大きさに切っておきます。生姜はお好きなだけせん切りにしておきます

4
カブ&人参に火が入ったらキノコ類→野菜、豆腐、鶏団子を入れます。ほうれん草を入れる場合は葉の部分だけ残しておいて下さい

5
ある程度火が入ったら最後にほうれん草の葉&サヤエンドウを加え最後にせん切りにした生姜をのせ火を止めて土鍋の蓋をします

6
5分程蒸らしたら完成。

お手軽に出来る、生姜・鍋。
風邪の予防にもなりますし、生姜が食べた後もカラダをポカポカにしてくれますので、おすすめです。


お次は鍋の定番・すき焼きをご紹介します。

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牛肉250~300g
ねぎ1本
しらたき1袋
豆腐1丁
しいたけ(その他きのこ類)適量
白菜4分の1
牛脂またはラード、サラダ油適量
卵人数分
【A】しょうゆ90ml
【A】みりん90ml
【A】砂糖大さじ3
【A】水90m

1
肉、ねぎ、白滝、豆腐、白菜、しいたけ、他材料をすべて切る。

2
鍋を熱し、牛脂(または油)を溶かし、ねぎ、牛肉をさっと焼く。

3
肉に少し焼き色がついたら、【A】を入れる。

4
火は弱火で、他の材料を入れ、全体に味が染み込むまで煮る。
コツ・ポイント
お肉は先に焼くと香ばしいです!途中、豆腐につゆをかけて味を染み込ませると美味しいですよ。


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